Công bố phụ gia

Cập nhật: Thursday, 06 March 2014

I. Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm là gì?

- Phụ gia thực phẩm là chất có hoặc không có giá trị dinh dưỡng được bổ sung vào thành phần thực phẩm trong quá trình chế biến, xử lý, bao gói, vận chuyển thực phẩm nhằm giữ nguyên hoặc cải thiện đặc tính nào đó của thực phẩm.
Ví dụ: kali sorbat, natri benzoat, chất tạo màu: vàng tartrazin, đỏ amaranth; chất ngọt tổng ngọt: aspartam, manitol..

- Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm là chất được chủ định sử dụng trong quá trình chế biến nguyên liệu thực phẩm hay các thành phần của thực phẩm nhằm hoàn thiện công nghệ xử lý, chế biến thực phẩm.

Ví dụ như: chất dùng để tẩy trắng đường, chất dùng làm chua rau quả…

II. Đối tượng và phạm vi áp dụng:

1. Phạm vi:
Phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến được sản xuất trong nước hay nhập khẩu từ nước ngoài.

2. Đối tượng áp dụng:
Các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm có đăng ký kinh doanh tại Việt Nam và đại diện công ty nước ngoài có đưa sản phẩm thực phẩm vào lưu thông tiêu thụ trên thị trường Việt Nam (gọi chung là thương nhân).

3. Nơi nhận thủ tục công bố tiêu chuẩn sản phẩm: Bộ Y tế (Cục an toàn vệ sinh thực phẩm)

4. Hồ sơ khách hàng cung cấp:

- Giấy đăng ký kinh doanh của thương nhân Việt Nam hoặc Giấy phép thành lập Văn phòng đại diện của công ty sản xuất nước ngoài (02 bản sao đóng dâu công ty).

- Phiếu kết quả kiểm nghiệm gồm các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, chỉ tiêu kim loại năng và chỉ tiêu vi sinh của sản phẩm công bố phải do Phòng kiểm nghiệm được công nhận hoặc được cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền chỉ định.

- Mẫu có gắn nhãn và nhãn hoặc ảnh chụp nhãn sản phẩm.

- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất phụ gia thực phẩm (02 bản đóng dâu công ty).

Nếu sản phẩm nhập khẩu phải cung cấp:

- Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale) hoặc Giấy chứng nhận y tế (Health Certificate) của cơ quan nhà nước có thẩm quyền của nước xuất xứ đối với phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến.